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#1 | Biergulasch datum

24.08.2014 19:31

750 g Gulasch, Rind und Schwein
80 g Schweineschmalz
0,5 TL Kümmelpulver
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer
150 g Champignons
0,5 l Bier
1 Stk. Gewürzsträußchen
2 EL Schwarzbrot

Fleisch in Würfel schneiden mit Paprika bestäuben. Zwiebeln schälen (große halbieren). Schweineschmalz erhitzen, Zwiebel anbraten, Fleisch zugeben und mitbräunen. Kümmel, Salz, Gewürze und Hälfte des hellen Bieres zugeben, zugedeckt ca. 40 Min. bei kleiner Hitze garen.
Geputzte Champignons 10 Min. vor Ende der Garzeit mit geriebenem Schwarzbrot und restlichem Bier zugeben, weitere 5 Min. köcheln.

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