9 Stk. Birnenhälften 150 g Zucker 1 Packung(en) Vanillezucker 3 Stk. Eier 200 g Mehl 150 g Kokosraspel 1 Packung(en) Backpulver 4 EL Kakaopulver 125 ml Apfelsaft 150 g Kuvertüre, dunkel 1 Prise(n) Zimt
Die Eier trennen. Aus Zucker, Vanillezucker, Eigelb, Mehl, Kokos, Kakao, Apfelsaft und Backpulver einen Rührteig herstellen. Den Eischnee unterheben. Eine 26 cm-Springform fetten und mit Semmelbrösel bestreuenund mit der Masse füllen. Die Birnenhälften mit der Rundung nach oben auflegen und mit Zimt bestreuen. Bei 170°C bei Ober- und Unterhitze ca. 50 Min. backen. Nach dem Abkühlen mit Kuvertüre überziehen und evtl. mit Mandelblättchen garnieren.
Das ganze Backpulver ist notwendig, da der Teig durch das Kokos ziemlich schwer ist.
Silvermoons Daydream
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24.08.2014 19:37
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