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#1 | Erdbeersirup datum

25.08.2014 00:31

1 kg Erdbeeren
1250 g Zucker
6 dl Wasser
1 mittlere(r) Zitrone, Saft davon

Zucker und Wasser werden zusammen erhitzt und zu einem dicken, klaren Sirup eingekocht. Danach werden die Beeren und der Zitronensaft beigegeben. Nach 5 min Kochen wird die Masse heiß durch ein Tuch passiert. Der aufgefangene Saft wird noch warm in kleine Flaschen abgefüllt. Die Flaschen sofort verschließen und an einem kühlen, dunklen Ort lagern.

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