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#1 | Apfelstrudel datum

25.08.2014 22:49

250 g Topfen
250 g Butter
250 g Mehl
1 Prise(n) Salz
1,5 kg Äpfel, säuerlich
1 Prise(n) Zucker
1 Prise(n) Zimt

Für den Topfenteig wird Topfen und Butter mit dem Mixer gut verrührt, gesalzen und mit Mehl zu einem geschmeidigen Teig geknetet. Im Kühlschrank ca. 1 Stunde ruhen lassen. Zu einem Rechteck ausrollen, teilen, mit den geschnipselten Äpfeln belegen, mit Zucker und Zimt nach Geschmack verfeinern und zwei Strudeln formen. Mit einem Ei bestreichen und im Backrohr goldgelb backen.

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