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#1 | Kaiserschmarrn datum

26.08.2014 00:10

4 Stk. Eier
250 ml Milch
100 g Mehl
1 TL Salz
50 g Butter
10 g Puderzucker

Eier, Milch und Salz verquirlen und mit dem Mehl zu einem dickflüssigen Teig verrühren. Butter in einer tiefen Pfanne erhitzen, den gesamten Teig hineingießen und anbacken.

Wenn der Teig am Rand stockt mit eine Kochlöffel den Teig anheben, sodass der noch flüssige Teig unten hineinrinnt. Wiederholen, bis der gesamte Teig fest ist. Nun umdrehen und nach kurzem Anbacken zerreißen. Weiterhin wenden, bis alle Stücke schön goldgelb sind.

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Buchteln mit Topfenfülle und Erdbeersauce �