Torten » Torte mit Ananas-Pudding-Füllung

Zutaten (etwa 12 Stück)
Für die Springform (Ø 26 cm):
etwas Fett
Backpapier

All-in-Teig:
150 g Weizenmehl
3 gestr. TL Dr. Oetker Original Backpulver
125 g Zucker
1 Pr. Salz
3 Eier (Größe M)
150 g weiche Butter oder Margarine
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker

Frucht-Füllung:
1 Dose Ananas scheiben (Abtropfgew. 340 g)
100 ml Weißwein
1 Pck. Dr. Oetker Tortenguss klar
2 gestr. EL Zucker

Pudding-Füllung:
2 Pck. Dr. Oetker Gala Puddingpulver Bourbon-Vanille
80 g Zucker
800 ml Milch
1 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Classic (150 g)

Vorbereiten:
Springform fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
Heißluft: etwa 160°C
Gas Stufe 3

All-in-Teig:
Mehl und Backpulver in einer Rühr Schüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in der Springform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 30 Min.

Boden aus der Form lösen, auf einen mit Backpapier belegten Kuchen rost stürzen und erkalten lassen.

Frucht-Füllung:
Ananas auf einem Sieb abtropfen lassen, Flüssigkeit dabei auffangen, 100 ml abmessen und mit dem Wein auffüllen. Mit gebackenes Backpapier vom Boden abziehen. Boden einmal waagerecht durchschneiden. Unteren Boden auf eine Tortenplatte legen und einen Torten ring darum stellen. Torten Guss pulver mit Zucker in einen kleinen Kochtopf geben, nach und nach mit dem Flüssigkeitsgemisch glatt rühren, unter Rühren zum Kochen bringen und kurz aufkochen lassen. Ananas stücke unterrühren und auf dem Boden gleichmäßig verteilen, dabei 1 cm Rand frei lassen.

Pudding-Füllung:
Puddingpulver mit Zucker mischen. Nach und nach mit 150 ml von der Milch glatt rühren. Übrige Milch aufkochen, vom Herd nehmen und angerührtes Pulver einrühren. Pudding mind. 1 Min. kochen. Crème fraîche unter rühren und auf dem Kuchen verteilen. Oberen Boden auflegen und leicht andrücken. Pudding in dem Kuchen erkalten lassen. Danach Torten ring Entfernen.

Die Dekoration könnt ihr halten wie ihr wollt, das steht jedem frei zur Verfügung.

Gefunden bei oetker.de