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#1 | Spaghetti Carbonara datum

23.08.2014 23:31

1 große(r) Zwiebel
1 Schuss Öl
100 g Speck
1 Schuss Essig
125 ml Wasser
3 Msp. Oregano
1 TL Majoran
1 TL Salz
250 ml Sahne
3 Zehe(n) Knoblauch
1 Stk. Ei
1 Packung(en) Erbsen, extrafein
1 Bund Schnittlauch
3 Prise(n) Pfeffer
700 g Spaghetti

Zwiebel und Speck würfelig schneiden und in heißem Öl glasig dünsten. Mit einem Schuss Essig ablöschen und mit etwas Wasser aufgießen. Oregano, Majoran und Salz zufügen. Sahne einrühren und aufkochen lassen. Knoblauchzehen zerdrücken und untermischen. Das Ei einrühren. Erbsen zufügen und ca. 5 Minuten weiter köcheln. Geschnittenen Schnittlauch zufügen und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Spaghetti in Salzwasser kochen und mit der Sauce vermischen.

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