500 g Hackfleisch, gemischt 2 Stk. Semmeln, alt 2 EL Milch 1 Stk. Zwiebel 1 Zehe(n) Knoblauch 1 Stk. Ei 1 TL Majoran 2 EL Petersilie 1 EL Estragon 4 Prise(n) Salz 4 Prise(n) Pfeffer 20 g Margarine 150 ml Wasser 1 TL Suppenwürze
Semmeln in etwas lauwarmem Wasser und Milch einweichen. Zwiebel kleinschneiden. Die Semmel gut ausdrücken und in Stücke reißen. Hackfleisch mit Semmel, Zwiebel, gehackter Knoblauchzehe, Ei, Majoran, Petersilie und Senf gut verkneten. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und abschmecken. Aus der Masse einen länglichen Laib formen. Eine Margarinenscheibe in eine Bratenform geben und den geformten Hackbraten darauflegen. Die zweite Scheibe Margarine auf den Braten geben. Im vorgeheizten Backrohr bei 200 °C, Gas Stufe 3 eine knappe Stunde braten. Nach ca. 10 Minuten 125 ml lauwarmes Wasser über den Braten gießen. Am Schluss kann der Bratensaft noch mit etwas Suppenwürze abgeschmeckt werden.
Silvermoons Daydream
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23.08.2014 23:34
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