Beilagen » Kartoffelpüree

1 kg Kartoffeln, mehlig kochend
2 TL Salz
1 Schuss Milch
2 EL Butter

(alternativ: Margarine)
1 Prise(n) Muskatnuss
2 Stk. Zwiebel
2 EL Öl
2 EL Mehl

Die Kartoffeln schälen, in etwa gleich große Stücke schneiden und in einen Topf mit Wasser geben, so dass die Kartoffeln gerade bedeckt sind. Salzen, aufkochen und bei geschlossenem Deckel ca. 20 Minuten köcheln lassen. Den Topf vom Herd nehmen, etwas Milch zugießen, Butter und etwas Muskatnuss zufügen.
Mit dem Kartoffelstampfer zerstampfen und mit einem Schneebesen schaumig schlagen oder mit dem Stabmixer pürieren.
Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
Mehl etwas salzen und die Zwiebelringe darin wenden, im heißen Öl herausbacken und über das Püree geben.