Fleischgerichte » Gefüllte Hähnchenbeine

4 Stk. Hähnchenschenkel
2 Zehe(n) Knoblauch
0,5 Bund Petersilie
1 TL Rosmarinnadeln
2 Stk. Salbeiblätter
1 TL Thymian
3 Stk. Tomaten in Öl, getrocknete
1 Stk. Chilischote

Alles kleingehackt ergibt eine Paste. Diese mit etwas Olivenöl verrühren und dem Hähnchenschenkel unter die Haut geben. Mit einer Rouladennadel oder Zahnstocher zustecken.
Die Schenkel ganz nach Geschmack würzen.

In eine Auflaufform 1 Tetrapack gewürfelte Tomaten geben, salzen,pfeffern und mit 1 EL Olivenöl vermischen. Die Schenkel draufsetzen und ca. 50 -60 Min. bei 180 Heißluft braten.

Dazu passen sehr gut Gnocchi und Radiccio-Salat.