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#1 | Geflügelfrikadellen datum

24.08.2014 00:28

500 g Putenbrust
1 Stk. Ei
4 EL Dinkelkleie
1 EL Worcestersauce
2 Msp. Dijonsenf
1 Zehe(n) Knoblauch
1 Stk. Zwiebel
1 Prise(n) Pfeffer
1 Prise(n) Majoran
1 TL Salz
1 Glas Pfifferlinge
200 g Frischkäse, mager
1 Spritzer Weinbrand

(alternativ: Sherry)

Putenbrust durch den Fleischwolf drehen. Für eine feine Soße 1 Glas Pfifferlinge mit Wasser in eine Pfanne geben und wenn das Wasser verdampft ist, Fischkäse rein rühren. Mit einem ganz kleinen Schluck Weinbrand oder auch
Sherry Salz, Pfeffer und Gewürzen verfeinern.

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