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#1 | Alemannisches Schweinegulasch datum

24.08.2014 00:33

400 g Schweinegulasch
2 EL Öl
2 Stk. Zwiebeln
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer
1 Prise(n) Paprikapulver
250 ml Rotwein
2 EL saure Sahne
1 l Gemüsebrühe
1 Packung(en) Gewürzmischung, Gulasch

Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Fett erhitzen und die Zwiebeln goldgelb dünsten. Das Fleisch waschen. Danach abgetrocknetes Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
Das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, zu den Zwiebeln geben und anbraten bis das Fleisch nicht mehr roh aussieht.
Mit Wein ablöschen und ca. 5 Minuten schmoren lassen, danach die Gemüsebrühe zugeben und ca. 1 Stunde zugedeckt bei kleiner Hitze und gelegentlichem umrühren, köcheln lassen. Nach ca. der hälfte der Garzeit die Gewürzmischung zugeben. Zum Schluß noch etwas saure Sahne dazugeben.

Dazu reicht man Klöße, Spätzle oder Reis.

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