Aufläufe » Spitzkohl-Auflauf

500 g Kartoffeln, gekocht
350 g Hackfleisch
20 ml Öl
1 Stk. Zwiebel
2 Zehe(n) Knoblauch
0,5 Stk. Spitzkohl
1 Schuss Tabasco
1 Schuss Worcestershire Sauce
20 g Butter
20 g Mehl
100 ml Milch
300 ml Gemüsebrühe
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer
1 Prise(n) Paprikapulver, rosenscharf
60 g Schmelzkäse
50 g Frischkäse
1 Prise(n) Parmesan

Das Hackfleisch im Öl mit gehackten Zwiebeln und zerdrücktem Knoblauch gut anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Beiseite stellen. Im Bratfett den klein geschnittenen Spitzkohl 5 Minuten dünsten und mit Salz, Pfeffer, Tabasco und Worcestershire Sauce abschmecken.

In einem Topf aus der Butter und dem Mehl eine Mehlschwitze bereiten. Diese mit Milch und Brühe ablöschen und 5 Minuten köcheln lassen. Schmelzkäse und Frischkäse darin auflösen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.

In einer Auflaufform geschnittene Kartoffeln, Hackfleisch und Spitzkohl schichten. Mit der Sauce übergießen und Parmesan darüberstreuen. Bei 200 Grad 20 Minuten im Ofen backen.