diverse Hauptspeisen » Käseklöße mit Spinat

100 g Schafskäse
750 g kloßteig
1 Stk. Zwiebel, rote
1 Zehe(n) Knoblauch
10 g Butter
100 ml Gemüsebrühe
50 ml Milch
1 Packung(en) Frischkäse
150 g Spinat

Schafskäse in 8 Stücke schneiden. Kloßteig durchkneten. Mit feuchten Händen 8 Klöße formen und in die Mitte den Schafskäse geben.
In kochendes Salzwasser geben. Zugedeckt ca. 15-20 Min. gar ziehen lassen. Zwiebel, Knoblauch schälen und grob würfeln oder pressen. Im heißen Fett andünsten. Brühe und Milch zugeben, Frischkäse einrühren, einmal aufkochen.
Aufgetauten Spinat oder Würzspinat-Minis zugeben. 5 Min. dünsten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Klöße abtropfen lassen und mit dem Spinat servieren.