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#1 | Topfenkuchen ohne Boden datum

24.08.2014 19:49

200 g Butter

(alternativ: Margarine)
200 g Zucker
2 Packung(en) Vanillezucker
6 Stk. Eier
1 kg Quark
100 g Mehl
1 TL Backpulver

Eier trennen und Eiweiß steif schlagen.
Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren und nach und nach die 6 Eigelb zugeben. Danach den Quark unterrühren und zuletzt das gesiebte Mehl/Backpulver-Gemisch zugeben und ebenfalls unterrühren.

Zuletzt das steifgeschlagene Eiweiß unterheben.
Den Kuchen nach dem Backen am besten im Backofen abkühlen lassen.

Springform (28 cm), bei 175°Grad ca. 75 min. backen (Stäbchenprobe)

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