Butter » Kräuterbutter

250 g Butter
2 EL Petersilie, frisch
1 EL Kräuter, gemischt
0,5 TL Salz
1 Msp. Pfeffer, weiß

Frische Kräuter (Majoran, Estragon, Dill, Basilikum) und Petersilie hacken und Butter schaumig rühren und mit den restlichen Zutaten vermischen. Fertige Butter in den Kühlschrank stellen und abkühlen lassen. Aus der kalten Butter eine Rolle formen und in Alufolie einpacken. Bis zum Gebrauch im Kühlschrank lagern.

Diese Kräuterbutter eignet sich als Brotaufstrich und für jede Gemüsesuppe. Sie können die Kräuterbutter optisch etwas aufwerten, wenn Sie eine Prise Rosenpaprika hinzumischen.