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#1 | Kaiserschmarren datum

25.08.2014 22:57

320 g Mehl
4 EL Zucker
1 Packung(en) Vanillezucker
6 Stk. Eier
500 ml Milch
100 g Rosinen
50 g Butter
1 Prise(n) Salz
3 EL Sahne

Milch, Dotter und Mehl vermischen. Zucker, Vanillezucker, Rosinen, Salz unterrühren. Geschmolzene Butter dazugeben. Danach die geschlagene Sahne und den geschlagenen Eischnee unterheben.
In der heißen Pfanne in etwas Butter in Portionen zu je 3 Schöpfer herausbacken, jede Seite ca. 2 Min. Mit dem Pfannenheber gleich in Stücke teilen. Mit Puderzucker bestreuen.

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Topfenpalatschinken � � Topfennockerl