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#1 | Kohlsuppe mit Debreziner datum

23.08.2014 23:25

500 g Weißkraut
2 mittlere(r) Paprikaschoten
1 mittlere(r) Zwiebel
50 g Speck
2 EL Öl
1 TL Paprikapulver, edelsüß
1 TL Tomatenmark
750 ml Wasser
2 Stk. Suppenwürfel
3 Msp. Kümmel
2 mittlere(r) Debreziner
2 EL Crème fraîche
2 Prise(n) Salz
2 Prise(n) Pfeffer
15 Stiel(e) Schnittlauch

Das Weißkraut fein hobeln. Die Paprikaschoten, Zwiebel und Speck würfeln.
1 EL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Speck zufügen und anbraten. Das gehobelte Weißkraut und die Paprikaschoten zufügen und durchrösten. Paprikapulver einstreuen, Tomatenmark zufügen und verrühren. Mit Wasser aufgießen und aufkochen lassen. Suppenwürfel hineinbröseln. Kümmel zufügen und zugedeckt weich köcheln.
Die Würstchen kleinschneiden und in 1 EL Öl anbraten. Crème fraîche mit der Wurst verrühren und in die fertige Suppe geben. Mit Schnittlauchröllchen verfeinern.

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Lauchsuppe � � Kartoffelsuppe