1 kg Zitronen 2 EL Grappa 1 kg Zucker 1 Glas Wasser
Die Früchte heiß waschen und bürsten, Enden abschneiden und mit dem Gurkenhobel in dünne Scheiben schneiden und diese vierteln. Kerne entfernen. Das Obst in einen großen Topf geben, mit Wasser bedecken und einen Tag stehen lassen. Die Zitronenmasse etwa 30 Minuten einkochen lassen, bis die Zitronenstückchen zerfallen sind. Den Zucker (kein Gelierzucker oder Geliermittel) unterrühren und 5 Minuten fertig kochen.
Den Grappa zugeben und nicht mehr kochen lassen. Die Marmelade sofort heiß in Schraubgläser füllen und mindesten 1 Woche unbewegt stehen lassen. Schmeckt himmlisch nach Italien.
Silvermoons Daydream
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24.08.2014 00:06
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