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#1 | Kürbis-Tomaten-Marmelade datum

24.08.2014 00:08

1 kg Kürbisfleisch
1 kg Fleischtomaten
3 Stk. Zitronen
2 kg Gelierzucker
6 EL Weinbrand

Kürbis grob raffeln. Tomaten häuten, Kerne entfernen und Fleisch pürieren. Kürbis, Tomatenpüree, dünn abgeschälte Schale von einer Zitrone, Saft aller drei Zitronen und Gelierzucker unter Rühren 3 Minuten sprudelnd kochen. Zitronenschale entfernen. Weinbrand unterrühren.
Das Ganze heiß in Gläser füllen, fest verschließen und auf den Kopf gestellt abkühlen lassen.

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