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#1 | Tagliatelle mit Räucherlachs datum

24.08.2014 13:36

350 g schwarze Tagliatelle
1 Prise(n) Salz
250 ml Sahne
40 ml Noilly-Prat
1 Zweig(e) Dill
1 Prise(n) Cayennepfeffer
1 Prise(n) gemahlener weißer Pfeffer
400 g Räucherlachs am Stück
1 EL gehackter Dill

Die Tagliatelle in sprudelndem Salzwasser al dente kochen.
Sahne, Noilly-Prat und Dillstengel in eine Sauteuse geben und sämig einkochen lassen. Den Dill herausfischen und die Sauce mit Salz, Cayennepfeffer und Pfeffer würzen.
Den Lachs in feine Streifen oder Würfel schneiden und mit dem Dill unter die Sauce mischen. Zum Schluß die gut abgetropften Tagliatelle untermischen und sofort servieren.

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