Omas beste Kuchen » Reibekuchen vom Blech

1 kg Kartoffeln
1 Stk. Ei
85 g Grieß
85 g Mehl
1 EL Majoran
1 große(r) Zwiebel
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer
250 g Speck
100 g Schweineschmalz

Geriebene Kartoffeln mit allen Zutaten außer Schmalz und Speck zu einem Teig vermischen.
Ein Backblech mit dem Schmalz einfetten, die Kartoffelmasse 1 ½ bis 2 cm dick darauf streichen.
Mit dem in dünne Scheiben geschnittenen Speck belegen und bei 190° ca. 45 bis 60 Min. backen.
In rechteckige Stücke schneiden und mit einer großen Schüssel Salat servieren.