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#1 | Birnenkompott datum

24.08.2014 22:43

1,5 kg Birnen
150 g Zucker
1,25 l Wasser
1 Stk. Zitronenrädchen
1 Stk. Gewürznelke

Birnen waschen und schälen. Blüten ausstechen und die Stiele zur Hälfte abschneiden. Die Birnenschale mit dem Wasser aufkochen und 15 min weiterkochen. Danach durch ein Sieb passieren. Die Brühe mit dem Zucker und dem Gewürz erneut zum Kochen bringen. Die Birnen darin langsam weichkochen. Danach auf einer Kompottschüssel so anrichten, dass die Stiele nach oben zeigen. Den Saft dicklich einkochen und darübergießen.

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