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#1 | Grammelknödel datum

25.08.2014 23:07

500 ml Wasser
1 Prise(n) Salz
100 g Butter
420 g Mehl
2 Stk. Eier
300 g Schweineschwarte

Wasser, Butter und Salz aufkochen, Mehl auf einmal einrühren und auskühlen lassen. Die Eier und das restliche Mehl einarbeiten. Den Teig ausrollen, Quadrate schneiden, mit Schweineschwarte (Grammel) belegen, zu kleineren Knödeln formen, in kochendes Salzwasser einlegen, 8 bis 10 Minuten kochen lassen.

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