Fleischgerichte » Szegediner

250 g Zwiebeln
2 EL Öl
500 g Schweinefleisch
1 EL Paprikapulver, edelsüß
250 ml Wasser
3 Msp. Kümmel
3 Stk. Lorbeerblätter
3 Zehe(n) Knoblauch
1 TL Majoran
2 Stk. Suppenwürfel
500 g Sauerkraut
10 Stk. Wacholderbeeren
2 mittlere(r) Kartoffeln
1 Hand voll Mehl

Das Fleisch aus der Schulter in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln halbieren und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln in einem flachen Topf in Öl glasig dünsten. Die Fleischwürfel zufügen und kurz unter mehrmaligem Wenden anbraten. Das Paprikapulver darüberstreuen, kurz verrühren und mit dem Wasser aufgießen. Kümmel, Lorbeerblätter, Knoblauch, Majoran und die Suppenwürfel zufügen und ca. 20 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
Das abgetropfte Sauerkraut und die Wacholderbeeren zufügen und nach dem Aufkochen ca. 50 Minuten bei schwacher Hitze und geschlossenem Deckel köcheln. Eventuell Wasser nachgießen. 5 Minuten vor Ende der Kochzeit die Kartoffeln hineinreiben.