1 kg Kartoffeln 1 Stk. Zwiebel 1 Schuss Öl 500 g Hackfleisch, gemischt 1 Prise(n) Rosmarin 1 TL Majoran 1 Prise(n) Kümmel 1 Stk. Suppenwürfel 1 Prise(n) Salz 3 Zehe(n) Knoblauch 250 ml Sauerrahm 2 Stk. Eigelb 1 Bund Petersilie 1 EL Semmelbröseln 1 Hand voll Butterflöckchen
Die Kartoffeln mit Schale 20 Minuten in einem Topf mit Wasser zugedeckt kochen. Zwiebel kleinwürfelig schneiden. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Das Hackfleisch zufügen und einige Minuten mitrösten. Etwas Rosmarin, den Majoran und etwas Kümmel einstreuen, den Suppenwürfel dazugeben, den zerdrückten Knoblauch untermengen und fertig rösten. Die gekochten Kartoffeln mit kaltem Wasser abschrecken, schälen und in gleich dicke Scheiben schneiden. Eine geeignete Auflaufform mit Öl bestreichen und etwa 2/3 der Kartoffeln schichten (dabei leicht salzen). Nun das geröstete Hackfleisch darüber verteilen und die restlichen Kartoffelscheiben obenauf legen. Den Sauerrahm mit dem Eigelb, der gehackten Petersilie und etwas Salz verrühren und über der Kartoffelpfanne gleichmäßig verteilen. Die Semmelbrösel darüberstreuen und ein paar Butterflocken auf der Oberfläche verteilen. Im vorgeheizten Backrohr bei 200 °C/Gas: Stufe 3 ca. 20 Minuten überbacken.
Silvermoons Daydream
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23.08.2014 23:40
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